매실청

매실청은 건강 음료로 인기가 높으며, 집에서 직접 담가 사용하는 경우가 많습니다. 하지만 숙성 과정 중에 나타나는 하얀 거품이나 곰팡이 문제로 인해 당황하는 일이 종종 있습니다. 이러한 문제를 예방하고 해결할 수 있는 방법과 매실청의 올바른 보관법을 알려드리겠습니다.

여름의 시작을 알리는 매실청 담그는 계절이 다가왔습니다. 매년 6월 초쯤 매실청을 담그게 되는데요 매실은 항산화, 항염작용이 탁월해 건강에도 좋고 우리 식탁도 풍성하게 만들어주는 고마운 존재입니다. 쉬운 듯하지만 조금은 까다로운 매실청 담그는 방법 ( 설탕 황금비율) 과 시기에 대해 자세히 알아보겠습니다.